Maria Sirigaita

Ingredientes

30 bolachas Maria

1 lata de leite condensado

3/4 de xícara de leite

4 ovos

12 colheres sopa de açúcar para as claras

Amendoim torrado a gosto

Preparo

Triturar as bolachas não muito esfareladas.

Triturar o amendoim não muito esfarelado.

Untar uma travessa média, funda e refratária com margarina.

Colocar as bolachas com o amendoim misturados na travessa.

Misturar bem as gemas com o leite. Misturar ao leite condensado.

Por cima das bolachas colocar a mistura de leite condensado mexendo, um pouco, com um garfo, bem de leve, sem misturar muito.

Bater as claras em neve bem firme na batedeira; sem desligar a batedeira colocar o açúcar aos poucos.

Colocar as claras para cobrir o doce; salpicar com amendoim esfarelado.

Levar ao forno baixo, por mais ou menos 30 minutos, para cozinhar o leite condensado e tostar as claras.